CABRITO CONEJERO

Este es un plato típico de Lanzarote.

1. 1 cabrito en trozos medianos
2. 1 limón
3. aceite de oliva
4. ajos cortados en lascas
5. cebolla en rodajas
6. pimiento cortado a tiras
7. 1 tomate limpio de semillas
8. 1/2 vaso de vino blanco
9. Agua
10. Hierbas aromáticas

1. Paso: Ya el cabrito en trozos se rocía con limón y se salpimienta.
2. Paso: se fríe en aceite de oliva. Apartar la carne una vez frita.
3. Paso: En una parte del aceite que resta, se doran los ajos y la cebolla . Más tarde se agregan el pimiento y el tomate. Se dejan haciéndose.
4. Paso: Una vez concluido, se echa el cabrito, el vino blanco y el agua. Se tapa y se mantiene en el fuego hasta que el cabrito esté tierno. Para finalizar, se agregan unas yerbas aromáticas (tomillo, romero, orégano, etc.)