Ingredientes:
- 250 gr de queso tierno o semicurado
- Un manojo de cilantro
- 4 dientes de ajos
- Una poca de sal gorda
- Medio vasito de aceite
- Un chorrito de vinagre
Preparación:
Se corta el queso tierno o semicurado en una loncha de medio centímetro de grosor. Luego, se pasa por el sartén y cuando esté dorado por las dos caras, se pone en un plato. Luego, se añade el mojo de cilantro por encima y se sirve inmediatamente. Para preparar el mojo, se pelan los dientes de ajos y se pican en el mortero junto al cilantro y la sal. Luego se realiza el majado y se añade el aceite y el vinagre. Antes de servirlo, conviene probarlo para ver si necesita suavizarlo con un poco más de aceite o reforzarlo con un poco más de vinagre.
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